Planetagarden
- Kakšna je razlika med konzerviranjem in kisanjem?
- Kako dolgo traja kislo sadje?
- Ali ga lahko kuhate v masonskih kozarcih?
- Ali lahko botulizem raste v kisnih kumaricah?
- Ali za kisanje potrebujete posebne kozarce?
- Zakaj pri kisanju zavreš kis?
Kakšna je razlika med konzerviranjem in kisanjem?
Konzerviranje je uporaba posod za shranjevanje živil. Dekapiranje je postopek obdelave hrane s kislinami ali fermentacije za podaljšanje roka uporabnosti. Vloženo živila so včasih, vendar ne vedno v pločevinkah. Marmelade in želeji so v pločevinkah, vendar ne vloženo.
Kako dolgo traja kislo sadje?
Vložena zelenjava ali sadje bo ostalo za približno 5 do 6 mesecev v kozarcu - vse, kar vložite, vedno shranite v hladilniku.
Ali ga lahko kuhate v masonskih kozarcih?
Potopite kozarci za konzerviranje v vroči vodi in zavremo
Quart kozarci se zlahka prilegajo cele kumarice ali kopja, medtem ko pinta kozarci so bolj primerni kumarica čipi. Uredite kozarci (brez pokrovov ali obročev) na stojalu ali v improvizirani tuljavi iz folije in dodajte toliko tople vode iz pipe, da jih pokrije ena palec.
Ali lahko botulizem raste v kisnih kumaricah?
Te kumarice niso varni.
Rast bakterij, kvasovk in/ali plesni lahko povzroči film. ... Prepričajte se dovolj kis je dodan v kumare pomembno je, da je varno kumarice; Clostridium botulin lahko raste v nepravilno konzerviranih, vloženo živila s pH višjim od 4.6.
Ali za kisanje potrebujete posebne kozarce?
Ne, ti ne more uporabiti nobenega kozarci za kisanje. Zidarski tip kozarci za kisanje na voljo so najboljši, saj so posebej izdelani, da prenesejo luženje postopka in vsako toplotno obdelavo potrebno.
Zakaj pri kisanju zavreš kis?
Ključno je, da se tega najprej zavedate, Vreti vaša slanica (kis mešanica) bo pomagalo, da se bodo vsi okusi bolje združili, in da če ti dodajte svojo luženje predmet, medtem ko je slanica vroča, vaš kumarica bo na kratko kuhano in ti tvegate, da boste izgubili nekaj krčev.
