Planetagarden
Zmešajte 1 del soli z 10 deli vode in prelijte oljke v skledi ali loncu. Odtehtajte jih s krožnikom in pustite stati 1 teden. Odcedite oljke in ponovite pripenjanje postopek še en teden. Naredi to še dvakrat, zato so slanica za kakšen mesec ali več.
- Koliko soli porabite za soljenje oljk?
- Kako ohraniti oljke doma?
- Kakšno sol uporabljate za zdravljenje oliv?
- Iz česa je narejena oljčna slanica?
Koliko soli porabite za soljenje oljk?
Naredite a slanica z raztapljanjem 3 žlic sol v 1 litru vode. Nalijte slanica nad oljke.
Kako ohranite oljke doma?
Ko niso več grenki, jih odcedim oljke in jih položite v oprane in sterilizirane 2-litrske steklene kozarce in na vsak liter vode prelijte slanico s 100 g soli. Zalijem s slanico oljke, jih popolnoma pokrijemo, zapremo s pokrovom in pustimo šest mesecev, da fermentirajo.
Kakšno sol uporabljate za zdravljenje oliv?
Potrebovali boste. Sol: Vsi recepti, ki smo jih kdaj videli, določajo uporabo nejodiranega sol, uporabljamo grobo skalo sol - ampak mislim, da to sploh ni pomembno. Oljke: Uporabljajte samo črno, popolnoma zrelo oljke za to metodo. Za 10 kg oljke, potrebujete približno 5 kg sol.
Iz česa je narejena oljčna slanica?
Oljčna slanica - oz olivno sok - je preprosto mešanica soli, kisa in vode, ampak kot oljke marinirati, tekočina prevzame fantastično bogato in okusno olivno okus. Ta slana dobrota je oster zagon, ki bo poglobil profil okusa pri vašem kuhanju.
