Planetagarden
Pobran oljke ga je treba »pozdraviti«, da odstranimo grenkobo narediti so prijetne. Najpogostejši utrjevanje procesi uporabljajo obdelavo slanice, suhe soli, vode ali luga. Med temi utrjevanje procesi, iz vode iz oljčnega mesa izluži vodotopno spojino oleuropeina.
- Kako pripravite oljke za uživanje?
- Ali lahko jeste oljke neposredno z drevesa?
- Ali so oljke surove strupene?
Kako pripravite oljke za uživanje?
Prinašanje Oljke
Zmešajte 1 del soli z 10 deli vode in prelijte oljke v skledi ali loncu. Odtehtajte jih s krožnikom in pustite stati 1 teden. Odcedite oljke in postopek prilivanja ponovite še en teden. Naredite to še dvakrat, da bodo slanica za kakšen mesec ali več.
Ali lahko jeste oljke neposredno z drevesa?
Ali so oljke užitno z veje? Medtem oljke so užitni naravnost z drevesa, oni so močno grenke. Oljke vsebujejo oleuropein in fenolne spojine, ki jih je treba odstraniti ali vsaj zmanjšati olivno okusno.
Ali so oljke surove strupene?
Ko ga pojedo surov, oljke so izredno zagrenjeni in za vse namene popolnoma neužitni. ... Za odstranitev oleuropeina uporabite oljke jih je treba sušiti tako, da jih pakiramo v sol ali potopimo v tekočo raztopino luga ali slanice.
